Y es que a las 13 horas del día 24 se abrirá un barril de madera que contendrá una cerveza especial fabricada en exclusiva para esta fiesta. Como marca la tradición alemana, la apertura del barril ( O´zapft is- barril abierto) marcará el inicio oficial de la fiesta y la cerveza de este barril será distribuida entre los invitados para a continuación brindar por la fiesta.

La organización invita a todos los amantes de la cerveza a que no se pierdan esta inauguración oficial, invitando para ello a todos los presentes a una jarra hasta que se acabe el contenido del barril.