Gáldar vivió este domingo una jornada de auténtica celebración del sector primario con la Fiesta del Queso, acto central que puso el broche de oro a la XXVIII Feria del Queso. El evento, celebrado en la Plaza de Santiago y su entorno, reunió a productores, vecinos y visitantes en un ambiente festivo que combinó la venta directa de producto local, una feria artesanal, catas populares guiadas y la mejor música tradicional.

El momento culminante llegó a las 13:00 horas con la solemne entrega de premios de la XXVIII Cata de Quesos. El concejal de Desarrollo Socioeconómico, Tine Martín Ojeda; junto a Carlos Ruiz Moreno, concejal de Patrimonio Histórico; Dolores Delgado Jorge, concejala de Política del Mayor y Ulises Miranda Guerra, concejal de Turismo; entregaron los galardones a los ganadores. El jurado, conformado por expertos, puso de relieve la excepcional calidad de los productos presentados en todas sus variedades, destacando el buen sabor y la tradición de los quesos de los Altos de Gáldar y los municipios amparados por la Denominación de Origen Protegida (D.O.P) Queso Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía (curado), que acapararon los principales reconocimientos.

“Esta feria es el escaparate perfecto de nuestro sector primario y de nuestra identidad cultural”, declaró el concejal Tine Martín Ojeda. “Tras superar las adversidades meteorológicas, hemos vuelto a demostrar la fortaleza y la resiliencia del sector. Hoy reconocemos el trabajo diario, la dedicación y la excelencia de nuestros productores y productoras. Pero también estamos consiguiendo el objetivo de promocionar el queso y, a su vez, que nuestras queserías evolucionen sin perder esa parte artesanal que diferencia al queso artesano del industrial”.

La fase técnica de la cata se desarrolló previamente a puerta cerrada en la Sala Sábor de las Casas Consistoriales, donde un panel de 13 especialistas evaluó rigurosamente más de medio centenar de muestras. La selección abarcó las categorías Flor, Media Flor, Semicurado y Curado, tanto de los Altos de Gáldar como de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Queso Flor de Guía.

Durante la jornada, la Plaza de Santiago se vistió de fiesta con la presencia de decenas de stands que mostraron la artesanía y gastronomía insular. A las 11:00 y 12:15 horas se celebraron las catas populares, que registraron una alta demanda por parte del público. La música canaria también tuvo un papel protagonista, con las actuaciones de la agrupación folclóricas Surco y Arado, amenizando la mañana con sus tradicionales sones y bailes.

El evento, organizado por la Concejalía de Desarrollo Socioeconómico y con el apoyo de la Consejería de Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria, cierra una nueva edición con los objetivos cumplidos y con el compromiso del Ayuntamiento de promover el producto local y la proyección del sector quesero de la comarca.

Palmarés de La XXVIII Cata de Quesos

Curado Gáldar
• 1.º Premio: Cortijo El Montañón (David Ismael Moreno Gil)
• 2.º Premio: Cortijo de Caideros (Cristóbal Moreno Díaz)

Semicurado Gáldar
• 1.º Premio: Cueva Sosa (Felipe Mendoza Ramos)
• 2.º Premio: La Caldera (Francisco Javier González Ramos)

Curado Gran Canaria
• 1.º Premio: Era del Cardón (Luis Martel Perdomo)
• 2.º Premio: El Caidero (Yolanda Arencibia Díaz)

Semicurado Gran Canaria
• 1.º Premio: Quesos Artesanos Guedes (Juan A. Vizcaíno Guedes)
• 2.º Premio: Del Rosario (Macarena Rosario Expósito)

Flor
• 1.º Premio: Altos de Moya (Juan Félix Medina Moreno)
• 2.º Premio: Cortijo de Caideros (Cristóbal Moreno Díaz)

Media Flor
• 1.º Premio: La Caldera (Francisco Javier González Ramos)
• 2.º Premio: Cortijo de las Hoyas (Francisco Díaz González)