El queso compuesto por leche cruda de oveja de mezcla de cuajos y elaborado por Flora María Gil Mendoza consiguió imponerse al resto de cuajo de las islas.

Cabe recordar que un total de 152 quesos del Archipiélago se dieron cita el pasado mes de junio en la duodécima edición del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2014 que se celebró en Santa Brígida (Gran Canaria). Un total de 24 expertos catadores evaluaron mediante el habitual sistema de cata ciega 129 quesos del total presentado a concurso, realizando en primer lugar una valoración olfato-gustativa y posteriormente un análisis visual, en el que se juzgó el aspecto de cada uno de los candidatos.

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